El Ayuntamiento de la Ciudad de Varsovia publicó el 5 de noviembre de 2026 el resumen de la nueva edición del proyecto «Mercados de Varsovia no desperdician» (Warszawskie targowiska nie marnują). La iniciativa tenía como objetivo promover la no desperdiciación de alimentos y la correcta separación de residuos. Su resultado incluye también un libro electrónico gratuito que contiene recetas de estilo zero waste y consejos prácticos relacionados con los residuos.
En el marco de esta edición, el proyecto se implementó en cuatro mercados de la capital: el Bazar Szembeka en Praga-Południe, el Bazar junto a la Hala Marymonckie en Żoliborz, el Mercado Falenica en Wawer y el Bazar en la calle Gierdziejewskiego en Ursus. Aproximadamente 6000 personas participaron en 11 eventos de sábados. Las demostraciones culinarias en el espíritu zero waste fueron dirigidas por Sylwia Majcher.
Según las estimaciones de la Federación de Bancos de Alimentos de Polonia (Federacja Polskich Banków Żywności), en Polonia se desperdician anualmente casi 5 millones de toneladas de comida. En relación con el proyecto, la ciudad puso a disposición la publicación «Mercados de Varsovia no desperdician – recetas y consejos» (Warszawskie targowiska nie marnują – przepisy i porady). Esta contiene recetas zero waste e indicaciones sobre la correcta separación de residuos.